Департамент Охраны общественного здоровья Алматинской области настоятельно рекомендует следовать правилам здоровой пищи на праздник.
Наурыз – праздник весны и обновления, великий День для всего народа. Это один из самых любимых и масштабных праздников Казахстана. Наурыз является символом весеннего обновления, торжества любви, плодородия и дружбы.
Главным блюдом этого праздника является наурыз-коже. Считается, что необходимо досыта съесть наурыз-коже и Наурыз принесет в дом изобилие и достаток на целый год.
Традиционно наурыз-коже должен состоять из 7 ингредиентов: вода, мясо, соль, жир, мука, злаки (рис, кукуруза или пшеница) и молочная продукция. Исходя из этого, что наурыз-коже имеет в своем составе несколько ингредиентов, заправляется молочно-кислым продуктом и подается в теплом виде, то такое блюдо считается эпидемически значимым. При праздновании Наурыз казахстанцы стараются накрыть стол с разнообразным ассортиментом блюд: начиная от множества национальных блюд до салатов и кондитерских изделий с кремом. Однако, если не придерживаться правил гигиены, то праздничное застолье может быть омрачено пищевым отравлением.
В этой связи в период празднования Наурыза и дни отдыха, Департамент охраны общественного здоровья Алматинской области напоминаем о соблюдении необходимых правил гигиены для недопущения отравления и переедания.
При приготовлении блюд к праздничному столу, нужно соблюдать условия, сроки их хранения и потребления, не допускать совместного хранения сырых и готовых блюд, использовать разделочный инвентарь отдельно. Настоятельно рекомендуем употребить готовую продукцию в течении двух часов с момента ее приготовления, при малейшем подозрении на недоброкачественность пищи - исключить из употребления, особенно оставшиеся после вчерашнего стола блюда, хранившиеся без холода.
Особенную настороженность необходимо проявлять при приготовлении наурыз-коже, который будут подаваться в массовых местах празднования. Лица задействованные в такие мероприятия должны обязательно пройти медицинский осмотр, при обслуживании находится в специальной одежде, пользоваться разовыми перчатками, одноразовой посудой. Особенно, необходимо обращать в этом плане внимание на питание детей.
Департамент Охраны общественного здоровья Алматинской области напоминает, что наше здоровье в наших руках. Служащие охраны здоровья поздравляют с наступающим праздником Наурыз всех жителей области и г.Талдыкорган, желают здоровья, благополучия и удачи.