Эффективное оружие от анемии это - фортифицированная мука

Анемия является индикатором плохого питания и плохого здоровья.

По данным ВОЗ число людей с анемией в мире ошеломляющее и достигает двух миллиардов и около 50% носит железо-дефицитный характер.

Анемия – это состояние, когда в красных кровяных клетках снижена концентрация гемоглобина. Железо является важным компонентом для формирования гемоглобина в красных кровяных клетках, а так же участвует в формировании белка мышц - миоглобина. При недостатке железа в костном мозге количество и размер вырабатываемых эритроцитов снижаются. Недостаток гемоглобина ведет к уменьшению способности переносить кислород и нарушает дыхание всех клеток и тканей организма.

Внастоящее времяосновным причинам железодефицитная анемия (ЖДА) отнесена –алиментарная недостаточность, то есть дефицит железа, фолиевой кислоты, витаминов группы В (тиамин- В1,рибофлавин- В2, пиридоксин -В6) в пище. Фактор питания в развитии ЖДА является особенно значимым для уязвимых групп населения, а именно для детей, беременных и кормящих женщин.

В решении проблем с ЖДА одним из основных стратегии при профилактике ЖДА является- обогащение витаминно-минеральными добавками часто потребляемого продуктом населения, то есть муки.

Пшеница и рожь, являющиеся наиболее распространенными зерновыми культурами, которые сами по себе являются источниками витаминов В1, В2, В6, Е, ниацина, железа, цинка. Однако, переработка зерна на муку, выпечка и другие виды технологической обработки при приготовлении хлебобулочных, мучных, кондитерских и зерновых изделий сопровождаются значительными потерями витаминов и минералов. Поскольку большая часть микронутриентов содержится во внешней оболочке и в зародыше зерна, основные потери происходят в процессе помола муки. Люди нашей страны предпочитают хлеб из белой муки, при производстве которой большая часть витаминов и минералов теряется с отрубями. При производстве муки высшего сорта, вместе с отрубями теряется до 75-90%микронутриентов. Содержание железа снижается в 4 раза, резко уменьшается количество микроэлементов, необходимых для его усвоения (медь- в 3 раза, цинк- в 35 раз, магний- в 3,7 раза, марганец – в 3,8 раза). В высокоочищенной муке содержаниевитамина В1 в 9 раз, В2в 2 раза, витаминаРР (ниацин) в 6,8 раза меньше чем в обойной муке (пшеницу мелят, но не отсеивают).Следовательно, восполнение потерь, вызванных обработкой зерна, обогащением муки витаминно-минеральными добавками обеспечит организм человека необходимыми веществами.

С 2009 года на территории Казахстана пшеничная мука высшего и первого сортов, реализуемая на территории РК, подлежит обязательному дополнительному обогащению - фортификации железосодержащими витаминами, минералами и другими веществами (статья 160 Кодекса РК «О здоровье народа и системе здравоохранения»). Обязательное обогащение муки направлено на защиту прав детей на выживание, гармоничное развитие и здоровье.

Поэтому считаем, что хозяйствующим субъектам всех мукомольных предприятий Алматинской области необходимо внести свой вклад в формирование здоровой нации Республики Казахстан и приступить к фортификации выпускаемой продукции. И Вы - Уважаемый потребитель, выбирая при покупке фортифицированную муку, не только приобретаете продукт первостепенного употребления, нои укрепляете свое здоровье. Кроме того, Ваш выбор может повлиять на выпуск фортифицированной муки. Главная задача производителя обеспечить спрос своего  потребителя.

Департамент охраны общественного здоровья  призывает жителей Талдыкоргана и области беречь себя и быть здоровыми.

О других рекомендациях по охране общественного здоровья от Областного департамента также читайте здесь.

Охраназдоровья фортифицированнаямука самомотивация
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Политика
На сайте Акорды опубликован полный текст послания Президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева к народу, которое он представил на совместном заседании Парламента 1-го сентября, передает inAlmaty.kz. Құрметті отандастар! Құрметті Парламент палаталарының төрағалары, депутаттар, Үкімет мүшелері! Парламенттің кезекті сессиясының жұмысы күрделі кезеңде басталып отыр. Елімізде жер-жаһанға зор қауіп төндірген пандемияға қарсы күрес әлі де жалғасуда. Біз азаматтард...
Общество
Правопорядок на пункте пропуска "Нур Жолы" восстановлен полицейскими Алматинской области, сообщают в пресс-службе Департамента полиции региона. Полиция Алматинской области в числе первых отреагировала на непростую обстановку, сложившуюся у пункта таможенного и пограничного контроля "Нур Жолы" по направлению в КНР. В виду пандемии Китайская народная Республика принимает мало транспорта из других стран, из-за чего на пункте пропуска образовалось большое скоп...
Новости компаний
В какую комбинацию может вылиться смесь детского увлечения хендмейдом и диплом математика, откуда ждать вдохновения, как колдовать в домашних условиях рассказывает графический дизайнер Наталья Белоусова. Когда ты поняла, что тебе нравится быть дизайнером и почему тебе это нравится? Такого дня, чтобы я проснулась и поняла, что пора в дизайн, не было. Скорее, я бессознательно и не спеша к этому шла с детства. Где-то с первого по четвертый класс я буквально п...
Общество
В Казахстане продлевают режим карантина еще на две недели. Об этом написал президент Касым-Жомарт Токаев в своем twitter. «В связи с эпидемиологической ситуацией в стране режим карантина будет продлён ещё на две недели. Завтра правительственная комиссия примет решение. Карантин нужен для защиты здоровья граждан при условии соблюдения ими строгих мер самозащиты. Первые признаки стабилизации нужно закрепить, эти две недели станут ключевыми. Правительство вып...
Власть
Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев выступил с телевизионным обращением по текущей ситуации в стране. Глава государства затронул проблемные вопросы борьбы с продолжающейся пандемией, передает inAlmaty.kz. Полный текст и видео обращения президента опубликован на сайте Акорды. «Ситуация с коронавирусом остается серьезной. Но на фоне других государств в пропорциональном соотношении она если не лучше, то ничуть не хуже. Тем не менее, мы, разумеется, не со...
Общество
По новому постановлению запрещена работа развлекательных учреждений, объектов культуры и религиозных объектов. Новое постановление главного санитарного врача страны вступает в силу с 00:00 5-го июля.  Министерству индустрии и инфраструктурного развития и нацкомпании "Қазақстан темір жолы" поручено: обеспечить сокращение объема пассажирских железнодорожных перевозок; приостановить движение пригородных пассажирских поездов (электричек, за исключением рабочих...
Общество
Государственная комиссия ввела ограничение салонов красоты, парикмахерских, продовольственных и непродовольственных крытых рынков, развлекательных центров, детских дошкольных учреждений (кроме дежурных групп), передает inAlmaty.kz со ссылкой на сайт правительства РК. На заседании Государственной комиссии под председательством Премьер-Министра РК Аскара Мамина было принято решение о введении с 5-го июля следующих ограничительных мер на 14 дней: По транспорт...
Образование
Телеканалы Ел Арна и Balapan предоставили расписание телевизионных уроков для учащихся 1 - 11 классов на 30 апреля. Занятия начинаются в 9 утра. Напомним, четвертую четверть казахстанские школьники будут учиться дистанционно. Лишь 60 тысяч учащихся из отдельных сел продолжат посещать школы. Образовательный контент бесплатно доступен на платформах Bilimland, Daryn online, Kundelik.kz. Радио-уроки транслируются в эфире Қазақ Радиосы. Несмотря на ЧП, школьник...
Образование
Телеканалы Ел Арна и Balapan предоставили расписание телевизионных уроков для учащихся 1 - 11 классов на 29 апреля. Занятия начинаются в 9 утра. Напомним, четвертую четверть казахстанские школьники будут учиться дистанционно. Лишь 60 тысяч учащихся из отдельных сел продолжат посещать школы. Образовательный контент бесплатно доступен на платформах Bilimland, Daryn online, Kundelik.kz. Радио-уроки транслируются в эфире Қазақ Радиосы. Несмотря на ЧП, школьник...